Aujourd'hui, d'après mon agenda, est un jour angélique...

J’avais relevé, en février, une citation de Victor Hugo.

"Les amis sont des anges silencieux qui nous remettent sur nos pieds quand nos ailes ne savent plus voler."

Et curieusement, cette semaine, celle-ci de Jenny Smedley.

"N'ayez pas peur, un ange est à vos cotés."

Semaine 11, déjà ? Que le temps file !

Légende Angélique

Au premier siècle, les habitants de Sidon, en Phénicie, pratiquaient le culte des démons. Ils adoraient Bélial, rois des abîmes, un diable en charge de 80 légions de l'ordre des vertus et du chœur des anges. Très habile, il savait tromper ceux qui l'invoquaient. Il prenait l'aspect d'un ange magnifique, paradant avec grâce sur un char de feu.

Perso, tout ce qui brille n'est pas OR

Formule de gourmandise angélique

Encore meilleur qu'un flan de grand-mère, ce dessert fait honneur à l'ange Haiael, dont la réglisse est la plante fétiche.

Faites chauffer doucement ½ litre de lait après avoir ajouté 1 rouleau de réglisse coupé en très petits morceaux. Au premier bouillon retirer la casserole du feu et laissez infuser à couvert 15 minutes.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C (th.6).

Fouettez 3 œufs avec 75 grammes de sucre en poudre, puis incorporez le lait au réglisse en remuant vigoureusement avec le fouet. 

Répartissez m'appareil à flan dans des ramequins. Enfourner et laisser cuire 45 minutes au bain-marie.

Régalez-vous

Si toutefois, comme moi, vous aimez la réglisse. Quand j’achète un paquet, je tombe dedans...